北海道の食材を主体にしながら各地の材料を取り込んでいます。 特に最近は近場（三浦半島、伊豆）に目を付けています。 釣りが大好きなので三浦や伊豆には月２〜３回出掛けて行き 趣味と実益をかねて・・・といきたいところですがなかなかそうはいきません。 しかし少ないながらお店では釣りたての魚もちょくちょくお出ししています。 下等でも色々工夫してお客さんを驚かせたいと心の中では思っています。
北海道では道南、函館の近く上磯町というところに住んでました。
アサノセメントがあり、その前の砂浜でよくホッキ貝を捕ってました。
その捕れたてのホッキの旨いこと！ ホッキ貝は特に思い入れがあります。
自分（店主）の家内は函館の五稜郭近くに実家を持ち、その親戚が農家と 漁師なので仕入れも助かってます。 自分の母親も仕事で月２回位函館に行く都合上、漁組の人たちと親しい 付き合いがあり、こちらも仕入れの助けになってます。
自分も雪のない時には北海道へ釣りに行きます。
北海道では渓流釣りです、イワナ、ヤマベ（ヤマメ）を狙って行くのですけど
いやいやまだまだ魚がいます。 ポイントは内緒ですがヒグマが何時出てもおかしくない
土地の幅３メートル位の小さな川なんです。
いや〜釣り堀状態です！
大きいイワナは塩焼きで小さいのは骨酒、
自然の恵みはありがたいですね。
釣りをしたいというお客さんがいると日が合えば一緒に行ってます。 食べ物とか釣りが大好きな自分、、えっ？ お酒？ お酒はあまり強く ありませんが大好きです、特に日本酒が好きで自分の舌で選んだ地酒を常に １０種類以上扱っています。
そのせいもあって地酒ファンの方も多く来店されます。 美味しい食べ物、美味しい地酒釣りが大好き！
こんな店主のいるお店です、今後ともよろしくお願いします。
